La planta de girasol o mirasol, cuyo nombre científico es Helianthus annuus, se destaca por poseer entre sus propiedades medicinales, las expectorantes y diuréticas. Además, el girasol en aplicación externa, presenta propiedades antisépticas y antirreumáticas.
Propiedades curativas del girasol
El girasol tiene propiedades diuréticas y expectorantes. En homeopatía, se emplea en preparo dos contra lo fiebre y los resfríos, dolencias estomacales, las hemorragias nasales, etc.
De las semillas de girasol se extrae un aceite rico en vitamina E el cual resulta muy beneficioso, de forma externa, para la piel, ya que la suaviza y regenera y, en caso dequemaduras solares, no soló las aliviará, sino que evitará la formación de ampollas ycicatrices.
Es importante observar que el aceite de girasol, al igual que los de oliva, semillas de calabaza y germen de trigo, está indicado en el tratamiento de las quemaduras, sobre todo las causadas por el Sol.
Si se incorpora en la dieta, este aceite, que es fuente de ácido linoleico, contribuye a disminuir el colesterol malo o LDL y a prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Igualmente, el aceite de girasol ayuda a aliviar el dolor de garganta. Es suficiente una cucharadita para combatir las afonías y, en general, los dolores de garganta. Además, debido a sus propiedades febrífugas, está indicado en el tratamiento de los procesos catarrales.
Las semillas de girasol proveen calorías que estabilizan los nervios porque contienen aceites que son calmantes y vitaminas del complejo B que ayudan a nutrir al sistema nervioso.
El café elaborado con semillas tostadas de girasol es bueno contra jaqueca y dolores nerviosos de la cabeza.
Según investigaciones realizadas el aceite de girasol tiene propiedades anticancerígenas.
En este sentido, diversos estudios sugieren que entre las personas que ingieren alimentos ricos en antioxidantes (vitaminas C y E y licaroteno), como es el caso del girasol, el índice de cáncer es menor, al igual que el de cataratas.
Por otra parte, las flores y los tallos tiernos de la planta, con los que se elabora una tintura en alcohol, sirven para combatir las fiebres cuasadas por la malaria o paludismo y reducir las inflamaciones de la pleura.
Remedios populares
Para fiebres y resfriados: Macerar 2 g de hojas secas de girasol en 20 g de alcohol a 60% durante 10 días. Filtrar y pasar a un Irasco con gotero. Tomar 20 g con agua cada 3 horas.
Para prevenir la formación de coágulos sanguíneos: Comer dos cucharadas de semillas frescas (30 gramos) de girasol al día.
Para afonías y dolores de gargantas: Tomar una cucharadita de aceite de semilla de girasol tres veces al día.
Para el cuidado de las manos: Fundir 2 cucharadas de lanolina en otras tantas de aceite de girasol al baño maría. Batir ininterrumpidamente la mezcla hasta que esté fría. Colocar en un frasco de vidrio de cierre hermético. Aplicar, preferiblemente por la noche, a modo de crema, para suavizar la piel de las manos.
Para detener el tinnitus en los oídos: Hervir 750 ml de agua y agregar 2 cucharadas de semillas machacadas y 2 cucharadas de sus vainas vacías. Tapar, reducir el calor y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos. Luego, retirar del fuego y dejar descansar durante media hora más. Tomar 1 taza de esta infusión tibia, después de colarlo, cada 4 a 6 horas.
Para el dolor de oído: Machacar un diente grande de ajo y dejar en aceite de girasol durante al menos 24 horas. Colar el aceite y templarlo a la temperatura del cuerpo. Poner dos gotas en un algodón y taponar el oído.
Para facilitar el proceso de dejar de fumar: Comer sólo semillas de girasol crudas y peladas cada vez que se sienta el deseo de encender un cigarrillo.
Para la tos de pecho: Mezclar 5 gotas de aceite esencial de eucalipto y de tomillo con dos cucharaditas de aceite de girasol. Frotar el pecho y la espalda, hasta dos veces al día
Recetas saludables con el girasol
Hamburguesa vegetariana
Ingredientes:
- 1/2 taza de zanahorias crudas ralladas
- 1/2 taza de apio finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de pimientos verdes picados
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de aceite
- ¼ taza de jugo de tomate
- 1 taza de semillas de girasol molidas
- 2 cucharadas de germen de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de albahaca
- Precaliente el horno a 350°
Preparación
Combinar los ingredientes y amáselos como si fueran hamburguesas de carne. Colóquelas en una asadera aceitada y no honda. Hornee a temperatura moderada hasta que se doren por encima; déles vuelta y dórelas por el otro lado. Cocine unos 15 minutos por cada lado. Sirve 4 porciones.
Algas hizikis con pipas de girasol
Ingredientes
- Un puñado de algas hizikis
- 2 cucharadas soperas de pipas de girasol
- Vinagre de manzana
- Hojas de lechuga
- Aceite de oliva
- Sal de hierbas
Preparación
Pon en remojo las algas durante 20 minutos y hiérvelas durante unos 30 minutos. Mientras, lava las pipas de girasol en agua y tuéstalas en una sartén sin aceite, removiendo continuamente. Déjalas enfriar en un plato.
En otro plato dispon unas hojas de lechuga de roble y por encima pon las algas hiziki. Aderézalo con un poco de aceite, vinagre de manzana y sal de hierbas. Finalmente adórnalo con las pipas de girasol tostadas.
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